La formation HACCP en Ligne

APRENTIV déploie sa formation HACCP en Ligne pour faciliter les formations Hygiène de tous les établissements de restauration.

Aprentiv, organisme de formation depuis 2002 vous propose déjà son offre Hygiène HACCP «présentielle» depuis sa création.
Cette « déclinaison en ligne » a l’avantage de pouvoir être suivie à n’importe quel  moment dans n’importe quel lieu et sur tous les supports ordinateurs, tablettes, ou smartphones.

Formation conforme à la réglementation française et européenne.

Cette méthode vous permet de garantir la sécurité de vos aliments et de votre établissement.

Une Question ? Appelez Virginie au 01-42-96-37-35

LES OBJECTIFS :

  • Comprendre les enjeux des bonnes pratiques d’hygiène.
  • Garantir la sécurité alimentaire tout au long de la chaîne de production.
  • Uniformiser les pratiques d’hygiène en restauration commerciale.
  • Simplifier les opérations quotidiennes en vue du respect des normes d’hygiène.

L’animation de la formation en ligne HACCP est assurée par Éric Pallier docteur en nutrition & en science de l’alimentation, consultant en management. Son expertise apporte une vision 360°

Consultez notre plateforme E-Formations !

LE TEASER :

Chaque élément du programme de formation en ligne HACCP est présenté sous forme de vidéo.
Notre plateforme de E-Learning permet au candidat et/ou employeur de suivre son avancement.

LE PROGRAMME :

La Formation Hygiène en ligne est composé de 3 Modules.
Sur chacun des modules vous pourrez valider vos connaissances par un QCM en ligne.
Le QCM final de 60 questions validera votre niveau et vous permettra d’acquérir votre certification HACCP.

Les Bases du HACCP

1.1 Qu’est-ce que le HACCP ?
1.2 Où s’applique la méthode Haccp ?
1.3 Quels sont les objectifs de la mise en place d’une méthodologie HACCP ?
1.4 D’où vient la méthode HACCP ?
1.5 Quelles sont les responsabilités faisant suite à cette formation ?

QCM – MODULE 1

Les bons comportements HACCP du personnel

2.1. Hygiène Et Formation Du Personnel
2.1.A. État De Santé Du Personnel
2.1.B. Hygiène Des Mains
2.1.C. Tenue De Travail Adéquate Et Propre
2.1.D. Vestiaires
2.1.E. Surveillance De L’hygiène Des Personnels
2.1.F. Cas Des Personnes Extérieures
2.1.G. Comportement Approprié

Les règles HACCP dans les procédures de nettoyage

2.2. Nettoyage Et Désinfection
2.2.A. Conditions A Respecter Pour De Bonnes Pratique Hygiene
2.2.B. Le Nettoyage Et La Désinfection Ont Un Triple Objectif
2.2.C. Les Produits De Nettoyage Et De Désinfection
2.2.D. Les Matériels De Nettoyages Et De Désinfection
2.2.E. La Méthode Tact
2.2.F. Le Plan De Nettoyage
2.2.G. Nettoyage Désinfection En Sous Traitance
2.2.H. Gestion Des Déchets Et Des Poubelles

Implication du HACCP dans l’organisation des locaux

2.3. Aménagement Des Locaux
2.3.A. Locaux

QCM – Module 2

Organisation des tâches en cuisine agrées HACCP

3.1. Activités Méritant Attention
Diagramme Des Températures Critiques
3.2. Déstockage Et Déconditionnement
3.3. Tranchage, Hâchage Et Râpage
3.4. Assemblage
3.5. Service
3.6.A. Réception Des Matières Premières
3.6.B. Stockage
3.6.C. Congélation Et Décongélation
3.6.D Cuisson
3.6.E. Cuisson Sous-Vide
3.6.F. Refroidissement
3.6.G. Conditionnement Sous-Vide
3.7 Traçabilité Échantillon
3.7.A. Les Informations À Conserver

QCM – Module 3

EXAMEN FINAL POUR CERTIFICATION
QCM FINAL de 60 QUESTIONS

TARIF ET INSCRIPTION :

Package HACCP en Ligne

199

(Au lieu de 499€, spécial Black Friday du 27 Novembre au 10 Décembre 2020)

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  • Le prix de la formation HACCP en ligne plein tarif est de 499€ (hors prix promotionnel).
  • Nous nous occupons de toutes les démarches auprès des organismes de financement.
  • Inscription en ligne avec un paiement par carte Bancaire ou par téléphone au 01-42-96-37-35.
  • Une fois l’inscription validée vous bénéficierez d’un mois pour finaliser votre formation.

Les « + » de notre formation :

  • Une formation 100% Vidéo avec un véritable animateur : une façon agréable et motivante de se former !
  • Une plateforme E-Learning TalentLMS solide qui permet de contrôler et suivre votre avancement dans la formation.
  • Une formation conçue et mise en ligne par APRENTIV’, organisme de formation à Paris depuis 2002.

APRENTIV’ est un organisme déclaré à la DRIAFF sous le n° 11 0276 23 2013
Membre de la FTPE (Fédération des très petites entreprises)
Membre de la FFP (Fédération Française formation pro)
Signataire de la Charte de la Diversité

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